تحذيرات من خطورة تكرار غلي الماء لهذا السبب

ينصح الجميع بغلي الماء، مما يقضى على الكائنات الدقيقة فيه، الأمر الذى يجعله صالح للشرب والاستخدام البشري، ولكن المفاجأة التى لم يتوقعها أحد أن غلي الماء أكثر من مرة يجعلها غير صالحة حتى لتحضير الشاي أو المشروبات الساخنة. 

وبحسب ما كشف عنه يوري رحمانين، مدير معهد «سيسين» للبيئة البشرية ونظافة الوسط المحيط، أن غليان الماء يفقده مواد طيارة كثيرة بما فيها الأكسجين، ناصحًا بعدم غلي الماء مرة ثانية لتحضير المشروبات، ولكن يتم غلي كمية جديدة منه، حتى تضمن احتوائها على المعادن والأكسجين، حيث لن يتبقي منه شيئً حال غلي الماء مرتين، انما عند غليه مرة واحد يتبقي جزء منها. 

وأكد بريند ديفي، العالم الأمريي من جامعة فرجينيا التقنية، على أن غلي الماء ضروري، كونه يقضي على الكائنات الدقيقة المرضية داخل المياه، ولكن غليه مرة ثانية برغم انه ليس مضرًا إذا ما كان الماء نقيًا جدًا ولكن فإن الماء الذي يستخدمه الملايين في العالم فإنه يحتوي على الشوائب. 

ويضيف ديفي: «غلي الماء ثانية يغير بنيته، فنتيجة لعملية التبخر السريعة بسبب الغليان، يرتفع تركيز الأملاح والمواد المعدنية وغيرها فيه، وهذا بطبيعة الحال ضار بالصحة».