رامي أبو غزالة من الديون إلى أكبر سلسلة مطاعم

  • بواسطة: محمد هلال الثلاثاء، 21 يوليو 2020 الثلاثاء، 21 يوليو 2020
رامي أبو غزالة

قبل عشرات السنين افتتح مشكور أبو غزالة مطعما صغيرا في أحد أحياء مدينة جدة، وبعد وفاته تبنى ابنه رامي مشكور أبو غزالة مشروع المطعم الصغير حتى تحول إلى أكبر سلسلة مطاعم في المملكة العربية السعودية وأكثرها شهرة على الإطلاق. تعرف على رامي أبو غزالة صاحب سلسلة مطاعم البيك السعودية الشهيرة.

رامي أبو غزالة وجنسيته

  • ولد رامي مشكور أبو غزالة في مدينة جدة بالمملكة العربية السعودية لأب سعودي الجنسية وأم فلسطينية، فهو سعودي فلسطيني يعيش بالمملكة العربية السعودية ولديه أخ أكبر يدعى إحسان.
  • تلقى رامي تعليمه الابتدائي والإعدادي في أحد مدارس مدينة جدة، وكذلك التعليم الثانوي، وبعد أن حصل على الشهادة الثانوية اتجه إلى دراسة الهندسة في أحد جامعات المملكة العربية السعودية وتخرج منها.

    قصة صاحب مطعم البيك

    • كان مشكور أبو غزالة والد رامي يعمل وكيلا لشركة تسمى "البروست"، وكان لديه مطعم في المطار القديم، لم يكن المعطم ناجحا كفاية ولكن مشكور كان حريصا رغم ذلك على الاستمرار في هذا المشروع، وتوفي بعد افتتاح المطعم بعامين.
    • عندما توفي مشكور ألغت شركة البروست التعاقد الذي كان سببا في افتتاح المطعم منذ البداية، وأدى ذلك إلى تدهور حالة المطعم. وبعد عامين من وفاة مشكور تخرج إحسان الأخ الأكبر لرامي من الجامعة، وقام بتصفية الأعمال والمؤسسات بسبب الخسائر الكبيرة ليختصرها على مجال المطاعم فقط.
    • بعد عامين من تخرج إحسان تخرج رامي من الجامعة في تخصص الهندسة وبدأ في العمل كمهندس، ولكنه لم يلبث حتى استقبل رسالة من البنك تفيد بأن ديون المطعم الخاص بوالده أصبحت بالملايين، فما كان عليه إلا أن يترك الهندسة ويعمل جاهدا ليل نهار للحفاظ على ما بدأه والده، ونجح رامي في تطوير المطعم ليصبح أكبر سلسلة مطاعم في المملكة العربية السعودية.

    مطاعم البيك

    • قبل حوالي 40 عاما جاءت الفكرة لمشكور أبو غزالة والد رامي بافتتاح مطعم نظيف يقدم وجبات لذيذة وصحية، لأن أغلب المطاعم في تلك الفترة كانت غير نظيفة وشعبية للغاية. وبدأ مشكور بالبحث في السوق المحلي ثم سافر إلى الخارج ليتعاقد مع شركة تدعى: "البروست" ويصبح وكيلا لها في المملكة العربية السعودية.
    • عندما افتتح مشكور المطعم كان يعمل فيه بمفرده، يستقبل الزبائن ويعد الطعام وينظف المكان ويقوم بأعمال الكاشير كذلك.
    •  كان العمل مرهقا للغاية بالنسبة لمشكور وخاصة أن أعداد الزبائن كانت قليلة جدا لا تتعدى ال100 في السنة، ولكن مشكور أصر على الاستمرار، كما أصر عليه ابنه رامي وعمل بجد لتطوير مطعم والده والنهوض به حتى أصبحت سلسلة مطاعم البيك أكبر سلسلة مطاعم في المملكة العربية السعودية.

    سر نجاح مطاعم البيك

    ترى شركة البيك أن:

    • زرع الابتسامة على وجه أحد الأشخاص هو أفضل شيء على الإطلاق، ودائما ما يحرص رامي وإحسان على الوقوف بجوار الكاشير ورؤية الزبائن وهم يبتسمون قبل مغادرة مطعم البيك، وعبر رامي عن مدى السعادة التي يشعر بها بسبب ذلك مرات عديدة في لقاءات مختلفة، كما قال أنه حين يبتسم له شخص ما في المطعم يشعر أنه قد أدى رسالته.
    • العمل الجماعي هو السبيل الأمثل للنجاح، وعبر رامي عن هذا في أحد اللقاءات قائلا: "كم هو رائع أن ترى الإنسان الذي يعمل معك يتحدى الصعاب ويواجه المستحيل حرصا منه على استمرار عملك ونجاحه وتألقه، وفي بعض الأحيان يكون حريصا على التقدم أكثر من حرصك أنت عليه".

    من أسرار نجاح مطاعم البيك مايلي:

    • جودة الطعام والخدمات الرائعة التي يحرص عليها العاملون في المطعم.

    • التخطيط الجيد والعمل المستمر دون ملل أو توقف، حتى رغم المشكلات والصعاب التي واجهت أصحاب المشروع في البداية.
    • التعامل بمدأ الربح على المدى الطويل، وهو الحل الأنسب لمواجهة الصعاب التي تحدث في بداية أي مشروع.
    • الحرص على التفاعل مع المجتمع وتلبية احتياجات الناس، وكذلك الحرص على إرضاء الله تعالى فإن شركة البيك تخصص ريالا من كل وجبة ليكون صدقة لوجه الله تعالى.

    المصادر:

    1.المقال: قصة نجاح رامي أبو غزالة. منشور على موقع siironline.

    2.المقال: رامي أبو غزالة صاحب مطاعم البيك. منشور على موقع marefa.

    3.المقال: سلسلة مطاعم البيك. منشور على موقع aliqtisadi.