كيف تبدأ مشروعاً في قطاع الطعام في دبي؟ خطوات مفصلة

  • تاريخ النشر: الإثنين، 19 يناير 2015 آخر تحديث: الخميس، 28 يوليو 2022

طاهر شاه هو مؤسس سلسلة مطاعم "موتي روتي" الشهيرة في دبي، وهو من نجح في زيادة أرباح شركته الصغيرة بنسبة 300%، فكيف فعل ذلك؟

تعرفوا معنا في القائمة أدناه على أفضل النصائح التي يقدمها شاه لأصحاب الشركات الصغيرة والمشاريع الجديدة في دبي.

عند البدء في تأسيس شركة ناشئة، يلجأ معظم رواد الأعمال إلى الكتب الإرشادية ونصائحها الروتينية، إلا أن بناء شركة على أرض الواقع يحتاج إلى ما هو أكثر من ذلك. يحتاج الأمر ممارسة حقيقية ونصائح من أشخاص نجحوا بالفعل في تكوين شركاتهم، وتربحوا منها على أرض الواقع، بعد جهد كبير ومثابرة.


إذا كنت من المهتمين بإنشاء مشروعك الخاص في قطاع الطعام في دبي، فربما عليك اتباع بعض الخطوات التالية.


أولاً: يجب أن تدرك أن الأمر ليس سهلاً، ولكنه ممكناً:


لتبدأ مشروعك الخاص، يجب أن توفر ما يكفي من رأس مال مناسب لتغطية تكاليف بناء مشروعك، وهو مبلغ قد يتراوح بين 500 إلى 800 ألف درهم، وهو مبلغ كافي ليضمن لك حق ملكية مطعم صغير بمساحة محدودة، مزود بأدوات المطبخ الأساسية لمطعم، بالإضافة إلى بعض الكراسي والطاولات وغيرها من أساسيات الديكور.

وأحرص أيضاً  على توفير "مبلغ طوارئ"، فلا يمكنك ضمان أن كل شيئ سيحدث كما مخطط له. بالتأكيد ستقابلك بعض العقبات التي ستستلزم مصاريف إضافية.


ثانياً: اختبر منتجك قبل طرحه في السوق:

قبل أن تبدأ مشروعك بشكل رسمي، وتتوسع فيه، عليك أن تكون واثقاً في جودة منتجك، أي أنه عليك أن تقوم بتجربته ومعرفة آراء المستهلكين فيه قبل طرحه بأسمك في السوق المحلية. ما العمل؟ استغل فرصة تواجدك في دبي، الشهيرة باحتضانها للكثير من المهرجانات والفعاليات الاجتماعية التي تتضم عدد مهول من الأشخاص باختلاف ثقافاتهم ولغاتهم...وأذواقهم أيضاً!

لا تفوت هذه التجمعات. اذهب إلى هناك واجمع آراء الناس في منتجك، ومن هنا يبدأ تطويره حتى تثق أنه منتج يستحق أن يعرض باسم مشروعك.


ثالثاً: رخصة العمل:

وبخصوص رخصة العمل، فأمامك طريقين: إما أن تحصل عليها عن طريق المنطقة الحرة، وهي أسرع الطرق، ولكن أكثرها تكلفةً أو أن تحصل على رخصة عملك مباشرةً عن طريق دائرة التنمية الاقتصادية في دبي، وهو ما يلزمك أن تكون شريكاً في مشروعك الجديد مع مواطن إماراتي، ويجب أن تكون حصته هو كشريك  تزيد عن 50% من إجمالي المشروع. 

ولكي تحصل على أي من الرخصتين، وهو ما قد يتطلب 6 أشهر لإنجازه، وقرابة 40 ألف درهم لتكلفته، يجب عليك:

1 - أن تتقدم بطلب رسمي وبه كل التفاصيل الخاصة بمشروك، وتكلفته وميزانيتك، والاسم الذي اخترته له لتحمي حق ملكيتك التجارية للاسم، وعنوان المشروع، بالإضافة لمعلومات شخصية عنك. واعلم أن المعاملات الورقية تأخذ الكثير من الوقت والجهد، وتستلزم الكثير من الصبر أيضاً. 

2 - فتح حساباً بنكياً باسم مكان عملك، وهو ما تنتهي إجرائات فتحه في حوالي 5 أيام، إذا كنت بالفعل معك رخصة عمل. 


رابعاً: اختر مكان مشروعك بذكاء:

يجب أن تفهم جيداً طبيعة دبي، وسكانها، فهي مدينة تحتضن الكثير من الثقافات المختلفة، بأذواقها المختلفة. معظم سكان دبي يفضلون الأماكن العصرية، كتلك الموجودة في "إعمار" أو المراكز التجارية الكبرى التي تتسم بالحياة والحركة، ولا يفضلون الشكل والرتم الروتيني والتقليدي للمطاعم الكبيرة والفخمة التي تتسمم برتابة الحركة فيها، مهما كانت فاخرة. فإذا كنت تريد إنشاء مطعم مأكولات سريعة، فعليك باختيار الأماكن المزدحمة والدائمة الحركة، مثل الأماكن المخصصة للطعام في المراكز التجارية، الجامعات، والمنتزهات، وغيرها. يجب أن يستقبلك مشروعك 200 زائر يومياً على الأقل.


خامساً: البناء والتنفيذ:

وهي المرحلة الأكثر تكلفة في كل ما سبق، وأكثرهم جدية. تقدر المساحة المقبولة نسبياً لمشروعك الجديد بما يتراوح بين 200 إلى 400 قدماً مربعاً، وتقدر تكلفة بنائه بـ700-800 ألف درهم.

احرص على زيارة الموقع قبل التعاقد مع أحد المقاولين، بل وقم باصحطابه لموقع المشروع قبل الاتفاق أيضاً، فهؤلاء لديهم خبرة بالعقبات التي قد تواجهك في بناء مشروعك حتى وإن لم تنتبه لوجودها سابقاً، ويمكنهم الحكم مسبقاً ما إذا كانت طبيعة المكان تناسب مشروعك أم لا. استعن بأهل الخبرة. 

الخطوة التالية هي تصميم المشروع، ثم عرضه على بلدية دبي لكي توضح لك كافة التعديلات المطلوبة لكي تحصل على موافقة البناء. وما إن تحصل على الموافقة، دع المقاول يبدأ عمله وابدأ وضع أساسات مشروعك، لتنتهي من وضعها في 3 أشهر، وبعدها تصبح ملزماً بدفع الإيجار لمالك الأرض. 

نصيحة: إن لم يكن لديك التمويل الكافي في هذه المرحلة، فاعتمد على إيجاد شريك يوفر لك مكان لصنع منتجك، مثل تجار التجزئة، فيما يحصل أصحاب المكان على جزء من أرباحك، إلى أن تتوسع ويكون بإمكانك الحصول على مكانك الخاص. 

اقرأ أيضاً: أفضل عشر عبارات ريادية ملهمة لعام 2014‎

64 دولة تعفي الإماراتيين من استخدام تأشيرات الدخول 

بالصور: أغرب 8 حقائق لا تعرفها عن دبي