قطف الشوفان: طعام جديد غني بالبروتين بديلًا للحوم
- تاريخ النشر: الخميس، 03 مارس 2016
- مقالات ذات صلة
- أبرز الأطعمة الغنية بالبروتين التي يُمكنك تناولها خلال الإفطار والسحور
- نظام تشغيل جوجل الجديد قد يصبح بديلاً مستقبلياً لأندرويد
- اختراع كرسي ذكي بديلاً للفأرة
تمكنت شركة فنلندية من تطوير طعاما بديلا للحوم، أطلقت عليه اسم «قطف الشوفان» وهو منتج يعتمد على النباتات مصنوع من الشوفان والفول.
وتقول شركة «جولد آند جرين فودز»، المتخصصة في تكنولوجيا الغذاء، والمطورة للمنتج "«قطف الشوفان» يشبه شكل ومذاق اللحم كثيرًا، لكنه في الواقع مزيج من الشوفان والفول".
فيديو ذات صلة
This browser does not support the video element.
وترى الشركة أنه يمكن أن يكون غذاء مثاليًا للنباتيين أو من يحاولون تقليل استهلاكهم للحوم.
وعلقت ريتا كيفيلا، خبيرة الأغذية ومؤسسة الشركة "استخدمنا الشوفان لأنه مفيد ولا يسبب حساسية لأحد، كما استخدمنا الفول أيضا، لأن الاثنين يحدثان توازنا فيما بينهما، الحامض الأميني الناقص في الشوفان موجود في الفول ولذلك هما يناسبان بعضهما البعض".
ويتجه المستهلكون لبدائل للحوم غنية بالبروتين، لكن خبراء التغذية يرون أن الشوفان قد تكون له فوائد صحية أكثر من الأطعمة الأخرى المصنوعة من القمح وفول الصويا والحبوب الأخرى.