هذا الشاب السعودي يقدم ابتكاراً لتقليل هدر الأرز بنسبة 30%

تخسر المملكة العربية السعودية أطنان من الأرز الصالح للاستهلاك، بسبب الولائهم التي تقام بشكل يومي في المناسبات والاحتفالات والأعراس، حيث جرت العادة على وضع الطعام بالمظهر التقليدي فوق الأرز وهو ما يهدر حوالي 30% من الأرز.

هذا ما دفع الشاب السعودي مشعل الخراشي لابتكار صحن أطلق عليه "صحن مشعل"، يهدف إلى الحد من هدر الأرز، ويأخذ شكل الصحن نفس الشكل القديم ولكنه مرفوعاً من المنتصف لإلغاء المساحة التي يترك فيها الأكل عادة، ويحافظ على المظهر التقليدي للوليمة ويجمله.

كما أن الصحن الجديد يمنع الدهون من التكدس بسبب التصميم المتموج، وهو آمن غذائياً وغير قابل للصدأ.

وقال مختصون بحسب موقع "العربية" إن تقليص هدر الأرز من جانب المستهلكين قد يوفر للاقتصاد السعودي ما يصل إلى 700 ألف طن سنويا بقيمة تقدر بنحو 2.5 مليار ريال، مشيرين إلى أن الأرز على وجه الخصوص يعاني من الهدر والإسراف بمناسبة الولائم والمناسبات والاحتفالات، وأن 40% منه يتم التخلص منها عبر النفايات.

بينما قال مشعل إن الصحن لو ساهم بتقليل الهدر 1% فقط، فسنكون قد حافظنا على 700 كيس أرز يومياً وهو ما يكفي لإطعام 180 ألف شخص يومياً.