نصائح قيمة لصنع قهوة مثالية

القهوة ذلك الجزء الأساسي من يومنا، والعنوان لبداية يوم جديد مفعم بالنشاط والإقبال على العمل عند معظم الأشخاص،  فهي بمثابة روتين يومي لا يمكن الإستغناء لدى الكثيرين حول العالم. بأنواعها وأشكالها ونكهاتها الكثيرة يبقى القاسم المشترك بين الجميع هو حب هذا المشروب وتفضيله.

فما هو السر بذلك المشروب السحري المر المذاق؟

إنه تحديداً في مذاقها المر اللذيذ والمحبب، لكن حتى تتمكن من إعداد فنجان قهوة مثالي في المنزل لابد إذاً بعض النصائح التي قدمها رئيس باريستا أنتوني باباندريو والتي تساعدك على صناعة أفضل فنجان قهوة في المنزل:

إن أكبر مشكلة ستواجهك أثناء إعداد القهوة في المنزل هي كيفية الحفاظ على حبوب القهوة طازجة، فهناك عوامل كثيرة يمكنها أن تؤثر على طعم القهوة خلال أيام قليلة منها الرطوبة والهواء كلها عوامل تؤثر على طعم القهوة في غضون 10-14 يوما بعد التحميص.

ولذلك يجب  شراء كمية قليلة من القهوة التي يمكن استهلاكها في وقت قصير.

 كما أن الطعم سيكون رائعاً بالفعل لو قمت بطحن الحبوب مباشرةً قبل إعداد كوب القهوة.

إذاً فإن أول الأشياء التي يمكنك القيام به لإعداد أفضل و ألذ قهوة في المنزل هو شراء مطحنة صغيرة وتخزين الحبوب في وعاء محكم الإغلاق.

كما أن إعداد القهوة بشكل مثالي يحتاج لنسب ومعايير دقيقة

حيث يمكن لأي تغير في درجة الحرارة، أو في حجم الحبوب أن يغير كلياً من نكهة القهوة.

فإذا كنت تستخدم ماكينات إسبرسو أو آلة لإعداد القهوة الايطالية، فإن القهوة يجب أن تكون ناعمة جداً ، حتى يمكن استخراج الجزيئات القابلة للذوبان في الماء كلها و بالتالي الحصول على قهوة قوية و مميزة.

كما أن درجة الحرارة كذلك مهمة جداً لأنها تؤثر على معدل الاستخراج ، كما أن المزيد من المواد الصلبة تذوب بسرعة عند ارتفاع درجات الحرارة، وهذا بدوره يؤثر على نكهة القهوة.

بالإضافة إلى أن استخدام الماء الساخن جداً في صنع القهوة قد يؤدي إلى تعكر مذاق القهوة لأنه يسبب إطلاق بعض الأحماض من حبوب البن.

وتعد مسألة إضافة الحليب إلى القهوة ذوقا خاصاً بالشخص،

إن قهوة الكابتشينو برغوتها المميزة هي القهوة الأكثر شعبية في العالم، و قد يكون من الصعب النجاح في إعدادها في البيت، و لكن عليك باستخدام الحليب كامل الدسم والذي يمنحك المزيد من الرغوة الرائعة الشكل والطعم ،و لكن عليك أن تحرص على أن تكون درجة حرارة الحليب معتدلة كي لا تفقد القهوة طعمها.

إليكم أيضاً:

بالصور والفيديو: ابتكار أصغر جهاز محمول لصنع القهوة بأي وقت وفي كل مكان

مجموعة حقائق غريبة ستدهشك عن مشروبك المفضل ( القهوة )