لماذا يرتفع ضغط دمي بأقل كمية من الملح والصوديوم؟

  • تاريخ النشر: الأحد، 08 نوفمبر 2020
لماذا يرتفع ضغط دمي بأقل كمية من الملح والصوديوم؟
مقالات ذات صلة
أيهما أفضل.. الاستحمام بالماء الساخن أم بالماء البارد؟
لماذا لا يجب عليك الاستلقاء أثناء عملك على الكمبيوتر المحمول؟
أطعمة ومشروبات تساعدك على التخلص من الدهون بشكل طبيعي

تم طرح السؤال على موقع Quora بالعربية والإجابة أخذت من بروفايل شيرين البحيري

ما العلاقة بين ارتفاع ضغط الدم والملح؟

إنها علاقة بسيطة جداً ومن السهل شرحها، فقط انظر إلى المُخطط التالي! وفي حالة صعوبة فهمه، يُمكنك تكملة القراءة.

لماذا يرتفع ضغط دمي بأقل كمية من الملح والصوديوم؟

بالنسبة للكيميائيين، الملح هو الإنجذاب الفوري عندما يلتقي السالب بالموجب، وبالنسبة لباقي العالم.. إنهُ كلوريد الصوديوم.

فما هو الملح المُرتبط بارتفاع ضغط الدم؟

ملح الطعام Nacl الذي نتناوله (والموجود أحياناً بشكل خفي لا يُمكن رؤيته ولا حتى الشعور به كمادة حافظة او للنكهة كالخُبز والمربى والنقانق) يتكون من مكونين وهما: الصوديوم Na بنسبة 40٪؜ والكلوريد Cl بنسبة 60٪؜ (وهو يقترن عادةً بالصوديوم).

فالإنخفاض البسيط في تناول الملح لمدة أربعة أسابيع أو أكثر يتسبب في انخفاض كبير في معدلات ضغط الدم لدى الأشخاص التي تُعاني من ارتفاع ضغط الدم.

أجسامُنا تحتاج إلى الملح!

نعم، فلا يُمكن أن نعيش بدون صوديوم (وأيضاً الماغنيسيوم والبوتاسيوم) فهو ضروري للحفاظ على مستويات متوازنة من السوائل، ونقل النبضات العصبية، وتمكين العضلات من الإنقباض والإنبساط.

لماذا يرتفع ضغط دمي بأقل كمية من الملح والصوديوم؟

لكن الإستهلاك الزائد للصوديوم (تناول الكثير من الملح) يؤدي إلى احتباس الماء - Water retention ويمنع خروج الملح من الجسم. فعندما يكون هناك نقص في الصوديوم، يتم ارسال اشارات للكلى للاحتفاظ بالماء والحفاظ على الصوديوم، ولكن زيادة كمية الصوديوم المُستهلكة تجعل الكلى تطرد الفائض عن طريق إنتاج بول أكثر مع ملوحة أكثر، وإذا لم تستطيع ذلك، فإنه يتراكم بين الخلايا ويزيد معه الماء ويزيد حجم الدم، وتبدأ الخلايا في الإنتفاخ، وهذا يضع جهدًا على القلب والأوعية الدموية، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم أو النوبة القلبية أو السكتة الدماغية إلى جانب الضرر المُتعلق بوظائف الكلى.

ومعلومة خاطئة بأن مادام الملح مكون طبيعي في الجسم، لذلك فهو صحي. فالسكر والدهون مكونان طبيعيان أيضاً!

ما هي الكمية اليومية الموصى بها؟

كمية الصوديوم اليومية الموصى بها طبقاً لمُنظمة الصحة العالمية WHO وجمعية القلب الأمريكية AHA هي 2300 ملليغرام. هذا يساوي حوالي خمسة جرامات (ملعقة صغيرة) أو أقل من الملح يوميًا. ويجب أن تكون الكمية أقل بالنسبة للأطفال.

لماذا يرتفع ضغط دمي بأقل كمية من الملح والصوديوم؟

هل أطمئن لعدم ظهور أعراض ارتفاع ضغط الدم بالرغم من استخدام كميات مرتفعة من الملح؟

بالطبع لا، ارتفاع ضغط الدم أغلب الوقت يكون بدون أعراض وقد ترتفع لديك معدلات ضغط الدم بدون أن تشعر، لذلك يجب قياس الضغط عند شعورك بأي من الأعراض التالية:

  • تورم في الساقين.
  • ضيق في التنفُس.
  • شعور بالتعب وعدم الراحة.

وحتى مع استخدام أدوية ارتفاع ضغط الدم، يجب المحافظة على استخدام كميات مناسبة من الملح. فالإفراط في تناول الملح يمكن أن يرفع ضغط الدم في أي عمر.

كيفية التعرُف على الملح الخفي في الأطعمة؟

عن طريق قراءة ملصقات المُنتجات، لذلك في المرة القادمة لزيارة السوبر ماركت، لاحظ التالي:

  • المكونات الثلاثة الأولى المُدرجة على الملصق هي الجزء الموجود بصورة أكبر في المُنتج. لذلك تجنب الأطعمة التي تحتوي على الملح في المكونات الأولى.
  • البحث عن قيم الصوديوم فهو المسؤول عن ارتفاع ضغط الدم في الملح عند استخدامه بصورة زائدة (الأطعمة منخفضة الصوديوم هي تلك الأطعمة التي تحتوي على أقل من 120 مجم من الصوديوم لكل 100 جرام من الطعام -وتُعتبر غير ضارة- أما الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 600 مجم من الصوديوم لكل 100 جرام من الطعام فتُعتبر غنية بالصوديوم ويجب تجنبها).

لماذا يرتفع ضغط دمي بأقل كمية من الملح والصوديوم؟

1/4 ملعقة طعام من الملح= 575 ملجم من الصوديوم

1/2 ملعقة طعام من الملح= 1150 ملجم من الصوديوم

3/4 ملعقة طعام من الملح= 1725 ملجم من الصوديوم

1 ملعقة طعام من الملح= 2300 ملجم من الصوديوم

  • اختيار الأطعمة الخالية من الملح عند شراء أصناف معلبة أو مجمدة، والبحث عن الخيارات التي لا يُضاف لا الصلصات.
  • بعض الأغذية ذات المحتوى العالي من الصوديوم لا يكون مذاقها شديد الملوحة حيث يتم أحياناً مزجها بأشياء أخرى كالسكر لتُخفي المذاق.
  • اختيارالمكسرات غير المملحة والفاصوليا المجففة والبازلاء والعدس.
  • استخدام التوابل والأعشاب لتعزيز النكهة الطبيعية للطعام (الكاري-الزنجبيل-القرفة-إكليل الجبل-البابريكا-بودرة الثوم-الزعتر).
  • لا يوضع الملح على الطعام قبل تذوقه. استمتع بالطعم الطبيعي للطعام (مع الوقت ستتعود براعم التذوق لديك على ذلك).
  • اختيار الملح المُعالج باليود، فالأخير عنصر ضروري لنمو المخ بشكل صحي لدى الأجنة والأطفال ولتأدية الوظائف الذهنية بشكل أفضل.

السكر أسوأ من الملح!

تشير الأبحاث إلى أن السكر له تأثير أكبر على ضغط الدم من الملح، لارتباطه بشكل قوي ومباشر بأمراض القلب والضغط والأوعية الدموية.

وكما يُقال "السموم البيضاء الثلاثة: الملح والسكر والدقيق الأبيض".

لماذا يرتفع ضغط دمي بأقل كمية من الملح والصوديوم؟

فالقاعدة هُنا: حافظ على مستويات مُنخفضة من تلك المواد، مع جرعة مُكثفة من الخضروات الطازجة، واستخدم الأعشاب والبهارات بدلاً من الملح، ومارس الرياضة بانتظام وتحكم في معدلات ضغط الدم.

لذلك دعونا نلغي المقولة المشهورة عن الصداقة والمودة "خبز وملح" ولنجعلها "خبز مع القليل من الملح"، ومن المؤكد أن صاحب المقولة كان يُعاني من ارتفاع شديد في مُعدلات ضغط الدم.

تابعوا موقع Quora بالعربية على صفحات التواصل الاجتماعي: صفحة Quora بالعربية على فيس بوك وصفحة Quora بالعربية على تويتر.